齊品 大禹嶺 高山茶
今天喝了兩款都是大禹嶺茶區的 高山茶 (真高級~~) :
對了! 小編們泡茶都有"定時定量"
除了碼表計時悶茶秒數之外，茶乾的量也有電子磅秤秤過喔!
(上圖右: 剛剛好 6 克 ☺♥)
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說到高山茶，台灣高山茶泛指的是海拔1,000公尺以上茶園所產製的烏龍茶為主，
而其中大禹嶺茶可以說是台灣茶中最高等級的茶品，
海拔2500多公尺以上的大禹嶺茶區高山氣候涼冷，
平均日照短，早晚濕氣厚重、雲霧繚繞，故所產茶葉所含兒茶素等苦澀成分降低。
茶葉柔軟一泡即開，葉肉厚，濃濃果膠質，色澤翠綠、滋味鮮活、香氣淡郁，耐沖泡。
大禹嶺位於花蓮、臺中、南投三縣交會處，介於合歡山和畢祿山之間。
年均溫也不過將近20度，這種還境之下茶葉生長速度緩慢，產量稀少，
所以大禹嶺的茶才會相對都高價一些。
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大禹嶺霜韻烏龍 (這照片被熱茶的霧氣一蒸，莫名弄出一種高山意境....)
高海拔的茶，喝起來可真的是非常不一樣，入口前的清香先領出一片霧濛濛的高山秀麗，清淡高雅。
入口之後可以感覺得到一種自然的甘甜味。
另外就是喉韻強以至它的口感在清香之中帶有醇厚的韻味!!!
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小提醒!!!
茶湯表面浮的那一丁一點像灰塵的東西，並不是灰塵喔!
那是茶芽葉上的茸毛，在沖泡的過成脫落浮在表面
茸毛對茶的風味和品質影響和品種是重要的參考指標喔!
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再來～第二款
一樣是大禹嶺高山茶，但經過小綠葉蟬的吸吮後
形成了一股特殊的蜜香味，老闆也特別說了，
這種茶在種植的期間完全不能噴灑農藥，所以小綠葉蟬可以說是天然的認證者!
而經咬食後茶葉會變形不易長大，葉片特別的小而軟嫩。
茶湯金黃透亮，略微琥珀，
天然的蜜香味很有滋味，
就像是融合了紅茶與高山茶的兩大優點於一身，又蜜甜又氣韻
以下是泡完茶之後的杯盤狼藉...
畫面不美但是滿室茶香喔!!!
喝飽後繼續開工!!!
